블랙체리, 서양자두, 블랙베리 등 검붉은 과일의 향이 진하게 느껴지며 말린 허브, 미네랄 터치가 은은하게 느껴진다. 풍부하고 깊은 맛과 여운에서 느껴지는 찻잎 향, 스파이시 노트, 미네랄 캐릭터가 잘 다듬어진 탄닌과 훌륭한 균형을 이룬다. 5~7년 더 두고 숙성해 마시면 더욱 복합적인 맛을 기대할 수 있다.
케익브레드 셀러의 모든 포도는 과육의 손상을 막기 위해 서늘한 저녁에 손으로 수확한다. 프랑스산 오크 배럴에서 18개월 숙성하며, 새 오크의 비율은 40%이다.
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