워싱턴 주 최대의 포도 재배지 콜럼비아 밸리의 최상의 포도밭들에서 재배된 멀롯에, 출중한 포도의 질로 유명한 왈라 왈라 밸리의 Seven Hills Vineyard에서 재배된 소량의 카버네 소비뇽을 블렌딩하여 풍미의 복잡미묘함을 이끌어 내었습니다. 오크통에서 18개월 숙성 후, 자연 그대로의 풍미를 담고 있도록 필터링 없이 병입 하였습니다. 계피를 비롯한 다양한 향신료의 향과 달콤한 블랙베리와 잘 익은 자두, 크랜베리의 풍미와 함께 잘 어울리고 있으며, 약간의 가죽 향과 달콤한 담배잎의 풍미에 이어 끝 맛에는 스모키한 블랙체리의 풍미를 느낄 수 있습니다.
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