도발적인 과일향과 벨벳 같은 질감이 무엇인지를 보여주는 이 와인은 미국 뿐만 아니라 세계 최고 와인의 반열에 당당히 서 있는 걸작입니다. 와이너리 소유의 FAY와 SLV(Stags Leap Vineyard) 두 개의 포도밭에서 자란 카버네 소비뇽중 최고 포도만을 선별하여 블렌딩 하여 만들어 집니다. 화산재 토양의 SLV에서는 겹겹이 다른 느낌을 주는 복합미가 뛰어난 보르도 스타일의 포도가 생산되며, 충적 토양의 FAY 포도밭에서 자란 포도는 충만한 향과 베리류의 맛을 가집니다. 이렇게 만들어진 와인은 처음에는 부드럽고 우아한 모습으로 다가와 점차 크고 놀라운 느낌의 맛으로 바뀝니다. 잔에 따르면 장미와 제비꽃의 향이 먼저 피어 오르며, 까시스, 자두, 블랙베리의 향이 뒤를 잇고 계피와 담배잎 냄새 등으로 다채롭게 변화합니다. 입에서는 향과 비슷한 느낌을 주는 검은 체리, 블랙 베리, 블루 베리, 오렌지 쵸콜렛 등의 복합적인 풍미가 매우 오래도록 지속되어 시음자의 기억에 오랫동안 남게 됩니다.
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