깐띠나 똘로는 1960년에 똘로 지역에 설립되었다. 깐띠나 똘로의 목표는 전통적인 방식을 살린 와인을 만드는 것이다. 1962년에 첫 번째 와인을 설립하였고 10년 뒤에 와이너리내 병입시설을 도입하였고 현재는 오로지 깐띠나 똘로만을 위해서 포도를 생산하는 1,200명의 생산자들을 관리하고 있다. 덕분에 꼴레 까발리에리(Colle Cavalieri) 같은 좋은 품질의 기본 와인을 생산한다.
꼴레 까발리에리 포도밭의 특징은?
밭은 동남향으로 최적의 일조량 혜택을 보고 있으며 넓은 포도밭에 소량의 포도나무를 재배를 하고 있어서 1헥타르당 1600그루의 포도나무만 재배를 한다. 포도나무의 평균수령은 15~20년이다.
몬테풀치아노 포도품종의 특징은?
이탈리아 중부지방에 널리 재배되는 품종이며 특히 아브루쪼(Abruzzo) 지방에서 많이 재배된다. 색과 맛이 진하고 잘 익은 포도송이를 추수하기 쉬운 품종이다. 하지만 북부지방으로 올라가면 성숙이 지나치게 지연되어 완숙한 포도를 얻기가 힘들어진다. 잘못 관리하면 많은 포도가 열려서 질이 떨어질 수가 있지만 꼴레 까발리에리의 경우처럼 적절한 관리만 하면 아주 훌륭한 와인을 만들 수가 있다. 이 와인에 사용되는 몬테풀치아노 품종은 포도품종의 이름이며 비노 노빌레 디 몬테풀치아노(Vino nobile di Montepulciano)에서 보이는 몬테풀치아노는 또스까나(Toscana)에 위치한 마을 이름으로 서로 아무런 상관이 없는 경우다. 이탈리아 와인 이름에서 몬테풀치아노가 앞에 붙어 있으면 포도품종으로 이해를 하고, 뒤에 있으면 마을 이름으로 이해하면 맞다
상품명
