Wine Making:
수작업으로 포도를 수확하여 줄기제거 후 압축과정을 거치고 저온에서 침전과정을 거치고 스테인레스 스틸에서 발효, 안정화 작업을 거쳐서 병입되어 진다.
Tasting Notes( 레드 ) :
진한 붉은 레드와 강렬한 아로마와 잘익은 블랙커런트 좋은 향을 내고 있다. 입안에서는 약간의 스위트한 과일맛과 적절한 산미가 잘 어울려져 있다.
붉은고기류와 잘 어우리며 치즈와도 잘 어울린다. 가볍게 데일리 와인으로 적당하다
Wine Making ( 화이트 ) :
수작업으로 포도를 수확하여 줄기제거 후 압축과정을 거치고 저온에서 침전과정을 거치고 스테인레스 스틸에서 발효, 안정화 작업을 거쳐서 병입되어 진다.
Bodegas Fernando Castro (보데가스 페르난도 카스트로)
스페인의 대표적인 와인 생산지의 하나인 Castillo de La Mancha지역의 DO Valdepenas 에서 가장 큰 와이너리 그룹 중의 하나로서 오래된 역사를 간직하고 있고 고품질의 와인들을 생산하며 세계 각지에 수출하고 있다.
1850년에 페르난도 카스트로가 이 와이너리를 설립하였고 4대째 패밀리가 운영을 하고 있다. 전통적인 방식과 새로운 기술들이 대대로 내려오면서 더해지고 와인에 대한 열정이 시장에서의 요구에 부응하는 와인들로 만들어 가기 시작했다. Magdaleno Garcia-Rojo 라는 와인양조학자에 의해 또 전문적인 양조가 더해지고 오늘날 십여개의 와인브랜드와 광범위한 지역에서 포도재배 및 고품질 와인을 생산, 전세계로 수출하고 있다.
라만차 지역의 풍부한 햇살 아래 해발 700m의 고지에 170헥타르를 가지고 있으며 여기에서 각종 좋은 포도들을 생산하고 있다. 템프라뇨, 쉬라, 카베르네, 멜롯, 아이렌 과 샤도네이 등을 생산하고 있다.
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