 |
Á¦ ¸ñ |
 |
 |
[À§½ºÅ°] À§½ºÅ°ÀÇ Á¾·ù |
 |
 |
±Û¾´ÀÌ |
 |
 |
°ü¸®ÀÚ
2011-07-05 15:38:43 |
|
:
12684
|
 |
À§½ºÅ° (whisky)
¡Þ À§½ºÅ°ÀÇ ¿ø·á À§½ºÅ°ÀÇ ¿ø»êÁö´Â 12¼¼±â°æ ¿µ±¹ ¾ÆÀ̽½·£µå¿¡¼ °³¹ßµÇ¾î 15¼¼±â¿¡ ½ºÄÚÆ²·£µå Áö¹æ¿¡¼ ¸¹Àº ǰÁúÀÇ °³¼±À» º¸¾Ò´Ù. À§½ºÅ°ÀÇ ¿ø·á´Â ÁÖ·Î º¸¸®(Barley), È£¹Ð(Rye), ¿Á¼ö¼ö(Corn), ¹Ð(Wheat), ±Í¸®(Oats) µîÀÇ °î¹°(Cereal graim)À» ¸Æ¾Æ·Î ´çȽÃÄÑ ¸¸µé°Å³ª(Grain Whisky) ¸Æ¾Æ¸¸À» ¿ø·á·Î ÇÏ¿©(Malt Whisky) Á¦Á¶ Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. À§½ºÅ°ÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã ³óµµ´Â ´ë°³ 40~50% À̸ç Âü³ª¹«(Oak)Åë¿¡ ¼ö³â°£ ¼÷¼º½ÃŰ¸é °¥»öÀÇ »ö»ó°ú µ¶Æ¯ÇÑ Çâ¹Ì¸¦ °¡Áö°Ô µÈ´Ù. µû¶ó¼ À§½ºÅ°´Â ¿ø·áÀÇ ½Å¼±ÇÔÀº ¹°·Ð ¼÷¼ºÇÒ ¶§ÀÇ ÀúÀå°íÀÇ È¯°æ(¿Âµµ,½Àµµµî) °ú À§Ä¡ ¹× Âü³ª¹«Åë¿¡ µû¶ó ǰÁúÀÌ Å©°Ô Â÷À̰¡ ³´Ù.
¡Þ À§½ºÅ°ÀÇ Á¾·ù ½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ°(Scotch Whisky): ¿µ±¹ ½ºÄÚÆ²·£µå Áö¹æ¿¡¼ Á¦Á¶µÇ´Â À§½ºÅ°·Î, ÀÌ´Â ´Ù½Ã ¿ø·á¿Í ¹èÇÕ ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ¸ôÆ® À§½ºÅ°(Makt Whisky), ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ° (Grain Whisky), ºí·»µðµå À§½ºÅ°( Blended Whisky) µîÀ¸·Î ±¸ºÐÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. - ¸ôÆ® À§½ºÅ°(Malt Whisky): Áú ÁÁÀº º¸¸®¸¸À» °¡·Á ½Å¼±ÇÑ ¹°°ú »ê¼Ò·Î ¹ß¾Æ½ÃŲ ¸Æ¾Æ¸¦ ÇÇÆ®(Peat)źÀ¸·Î Å¿ö °ÇÁ¶½ÃŲ ÈÄ ´çÈÇϰí Áõ·ù¸¦ ¹Ýº¹ÇÏ¿© ÈÁÖ (Sperit) ¸¸À» ÃßÃâÇÏ¿© ¼Î¸® ¿ìµå¶ó°í ÇÏ´Â ¿ÀÅ©(Oak)Åë¿¡ º¸Åë 4³â ÀÌ»ó ¼÷¼º½ÃŲ´Ù. - ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°(Grain Whisky): ¹ß¾ÆµÇÁö ¾ÊÀº ¿Á¼ö¼ö³ª, È£¹Ð, º¸¸® µîÀÇ °î¹°À» ¿³±â¸§À¸·Î ´çȽÃÄÑ ¹ßÈ¿ Áõ·ùÇÑ À§½ºÅ°·Î¼ ÁÖ·Î ¸ôÆ® À§½ºÅ°ÀÇ °ÇÑ ¸ÀÀ» ºÎµå·´°Ô ¸¸µå´Â ºê·£µù(Brending)¿ëÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÈ´Ù - ºí·»µðµå À§½ºÅ°(Blended Whisky): ¸ôÆ® À§½ºÅ°¿Í ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°¸¦ È¥ÇÕ (Blwnded) ÇÏ¿© dz ¹Ì¸¦ »ì¸° À§½ºÅ°·Î¼ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ°´Â ¼÷·ÃµÈ Àü¹®°¡¿¡ ÀÇÇØ ±×·¹ÀÎ 70%¿¡ °ÇÑ ÇâÀÇ ¸ôÆ® 30%ÀÇ ºñÀ²·Î È¥ÇÕÇÏ¿© ¸¸µç´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ »óÇ¥´Â ¹Ù½º¸®°¥(Chiavas Regal), ĿƼ¼¡(Cutty Sark), ¹ß·»Å¸ÀÎ (Ballab Tine) µîÀÌ ÀÖ´Ù.
- ¾ÆÀ̸®½Ã À§½ºÅ°( Irish Whisky): º¸¸®¸¦ ÁÖ¿ø·á·Î »ç¿ëÇϸç Çâ±â°¡ ÁøÇÏ°í ¸ÀÀÌ ÁßÈÄÇÑ °í±Þ À§½ºÅ°·Î¼ ÃÖÀú 4³â ÀÌ»óÀ» ¼÷¼º½ÃŲ´Ù. Ư¡À¸·Î´Â ´Ü½Ä Áõ·ù·Î 3ȸ Áõ·ùÇϸç(½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ°´Â 2ȸ) ¸ÀÀÌ ÁÁ°í »ö±òÀÌ Â£Àº °í±Þ À§½ºÅ°ÀÌ´Ù.
- ij³ªµð¾È À§½ºÅ°(Canadian Whisky): ºí·»µðµå À§½ºÅ°·Î¼ ÁÖ¿ø·áÀÎ 50~60%ÀÇ È£¹Ð°ú ¹Ð,¿Á¼ö¼ö¸¦ ¿³±â¸§À¸·Î ´çȽÃÄÑ ¹ßÈ¿ ÈÄ ¼·¾¾ 95µµ ÀÌÇÏ¿¡¼ Áõ·ù½ÃÄÑ ¿ÀÅ©Åë¿¡¼ 3~6³âÀ» ÀúÀå ¼÷¼º½ÃŲ´Ù. ¾ËÄÚ¿Ã ÇÔ·®ÀÌ ¾à 40~43%·Î °ªÀÌ ºñ±³Àû Àú·ÅÇÑ À§½ºÅ°ÀÌ´Ù.
- ¾Æ¸Þ¸®Ä À§½ºÅ°(AmericanWhisky): ÇöÀç ¼¼°èÀûÀ¸·Î °¡Àå ¸¹ÀÌ »ý»ê ÆÇ¸ÅµÇ´Â ¹Ì±¹ÀÇ À§½ºÅ°ÀÌ¸ç ¿Á¼ö¼ö¸¦ ÁÖ¿ø·á(50% ÀÌ»ó)·Î ÇÏ´Â ÄËÅÍŰÁÖÀÇ ¹ö¹ø À§½ºÅ°(Bourbon Whisky) °¡ ÁÖÁ¾À» ÀÌ·ç°í ÀÖ´Ù. »ö±òÀº ÁøÇÑ È«°¥»ö À̸ç ÃÖÀú5~6³â µ¿¾È ¿ÀÅ©Åë¿¡¼ ÀúÀå ¼÷¼ºµÈ À§½ºÅ°ÀÌ´Ù.
|
|
|
|
|
|
|
|