 |
Á¦ ¸ñ |
 |
 |
[¿ÍÀÎ] ÀÌŸ®ÀÇ ¸íÇ°¿ÍÀÎ |
 |
 |
±Û¾´ÀÌ |
 |
 |
°ü¸®ÀÚ
2011-07-04 16:58:57 |
|
:
4037
|
 |
Amarone´Â ÀÌŸ®ÀÇ Å佺ī³ª Áö¹æÀÇ ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë, ÇÇ¿£¸ðÅ×ÀÇ ¹Ù¸¦·Î¿Í ÇÔ²² 3´ë ¸íÇ° ¿ÍÀÎ ÁßÀÇ ÇϳªÀÌ´Ù. ¾Æ¸¶·Î³×°¡ »ý»êµÇ´Â ¹ßÆ÷¸®Ã¿¶ó Áö¹æÀº ÀÌŸ® ÃÖ´ë È£¼öÀÎ °¡·ç´Ù(Garuda)È£¼ö¿¡¼ 30km µ¿ÁøÇÏ¸é ¿©¸§Ã¶ ¾ß¿Ü ¿ÀÆä¶ó °ø¿¬°ú ·Î¹Ì¿À¿Í ÁÙ¸®¿§ÀÇ ÁýÀ¸·Î À¯¸íÇÑ º£·Î³ª¶ó´Â Å« µµ½Ã°¡ Àִµ¥ ÀÌ º£·Î³ª µµ½ÃÀÇ ºÏÂÊ, °¡·ç´Ù È£¼öÀÇ µ¿ÂÊ ¹æÇâ¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ´Ù.
¹ßÆ÷¸®Ã¿¶ó Áö¹æ¿¡¼´Â Å©°Ô ÀÏ¹Ý ·¹µå ¿ÍÀÎÀÎ ¹ßÆ÷¸®Ã¿¶ó, ½ºÀ§Æ® ·¹µå ¿ÍÀÎÀÎ ·¹Ä¡¿ÀÅä(Recioto)¿Í ¸íÇ°¿ÍÀÎÀÎ ¾Æ¸¶·Î³×(Amarone)ÀÇ 3Á¾ÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ »ý»êµÇ°í ÀÖ´Ù. À§ 3°¡Áö ¿ÍÀÎÀÇ »ý»ê¿¡ »ç¿ëµÇ´Â Æ÷µµÇ°Á¾Àº ÄÚ¸£ºñ³ª(Corvina), ·Ðµð³Ú¶ó(Rondinella), ¸ô¸®³ª¶ó(Molinara)ÀÇ 3°³Á¾À¸·Î ¹ßÆú¸®Ã¿¶ó Áö¹æ¿¡¼¸¸ Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Â µå¹® Ç°Á¾À¸·Î ÄÚ¸£ºñ³ª´Â Çâ±â·Î¿î °úÀÏÇâÀ» ³»´Âµ¥, ·Ðµð³Ú¶ó´Â £Àº »ö±òÀ» ³»´Âµ¥, ¸ô¸®³ª¶ó´Â Àû´çÇÑ »êµµ¸¦ À¯Áö½ÃÄÑÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. À̵é 3°³ Ç°Á¾Àº Æ丣°ñ¶ó(Pergola)¶ó´Â Ư¼öÇÑ ÇüÅ·ΠÀç¹èµÇ°í Àִµ¥ ÀÌ ¹æ½ÄÀº Æ÷µµ ³ª¹«ÀÇ ±âµÕÀÌ ¾à 1.5MÀÇ ³ôÀÌ¿¡ ³ô°Ô ÀÚ¶ó°í ±× À§¿¡ ÁÙ±â¿Í Æ÷µµ°¡ ¿ì»ê ÇüÅ·Π´Þ·Á ÀÖ°Ô µÈ´Ù.
±×·¯¸é ¾Æ¸¶·Î³×´Â ¾î¶»°Ô ¸¸µé¾îÁú±î? Appassimento(¾ÆÆĽøàÅä)¶ó´Â µ¶Æ¯ÇÑ ¿ÍÀÎ Á¦Á¶ ¹æ½ÄÀÌ´Ù. 9¿ù Áß¼øÀ̳ª 10¿ù ÃÊ¿¡ À§ 3°¡Áö Ç°Á¾ÀÇ Æ÷µµ¸¦ ¼öÈ®ÇÏ¿© ÃÖ»ó Ç°ÁúÀÇ Æ÷µµ ¼ÛÀ̸¸À» °ñ¶ó ´ÙÀ½ÇØ 2¿ù ±îÁö ¾à 5°³¿ù¿¡ °ÉÃÄ °ÇÁ¶½ÃÅ°´Âµ¥ °ÇÁ¶¸¦ ÅëÇØ ¾à 35~40%ÀÇ ¼öºÐÀÌ °¨¼ÒµÈ ´ë½Å Æ÷µµÀÇ ´çµµ´Â ³ô¾ÆÁ® ¾Æ¸¶·Î³×¿Í °°Àº ¸íÇ° ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ ¾ÆÆĽøàÅä ¿ÍÀÎ Á¦Á¶ ¹æ½ÄÀº ±â¿øÀü 3¼¼±â ·Î¸¶½Ã´ë ºÎÅÍ Á¦Á¶ µÇ±â ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Æ¸¶·Î³×ÀÇ Æò±Õ ¾ËÄÚ¿Ã ³óµµ´Â 15%~17% ±îÁö ³ª¿Â´Ù. °ÇÁ¶ ½ÃÅ°¸é¼ ´çµµ°¡ ³ô¾ÆÁöÁö¸¸ ¿©·¯¹ø ¼÷¼º°úÁ¤À» °ÅÄ¡¸é¼ ´çµµ´Â ºüÁö°í µå¶óÀÌÇÑ ¿ÍÀÎÀÌ µÈ´Ù. ÀÏ¹Ý ¿ÍÀÎÀ¸·Î½á´Â ºÎ´ã½º·¯¿ï Á¤µµÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã ³óµµÁö¸¸ ÀÌ·¯ÇÑ ³ôÀº ¾ËÄÚ¿Ã ³óµµ°¡ ´À²¸ÁöÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î ºÎµå·¯¿ì¸ç ±í°í ÈûÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÇ ¸ÀÀ» ³»´Â °ÍÀÌ ¾Æ¸¶·Î³×ÀÇ ¸í¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ´Â ºñ°áÀÌ´Ù.
|
|
|
|
|
|
|
|