제 목 [스파클링] 스파클링 와인 당도 종류
글쓴이 관리자   2010-11-23 16:03:07     : 6242  
스파클링 와인의 당도에 의한 구분 7가지
 
Rating Sugar content
(grams per litre)
Brut Nature (no added sugar) 0–3
Extra Brut 0–6
Brut 0–12
Extra Dry, Extra Sec, Extra seco 12–17
Dry, Sec, Seco 17–32
Demi-Sec, Semi-seco 32–50
Doux, Sweet, Dulce 50+


 
스파클링 와인의 당도의 구분은 6가지로 나누는 사람도 있고, 7가지로 나누기도 합니다.
2009년 7월에 개정된 유럽의회의 개정에 따르면 위에 7가지로 구분합니다.
개정 이전에는 7가지 구분에서도 잔류 당분의 양이 개정된 것과 약간의 차이가 있는데요.
그것은 개정된 내용에서 3g/L 정도의 오차는 허용하기 때문입니다.
 
예를 들면 9g/L의 잔류당분이 있을 때 +,- 3g/L의 오차로 6~12g/L의 허용 오차가 있기 때문에
Extra Brut, Brut, Extra Sec 3가지 등급이 모두 가능하다는 것이지요.
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