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글쓴이 |
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관리자
2010-07-11 15:29:02 |
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1942
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데킬라로 만들수 있는 칵테일
자라나(Jarana)
재료 데킬라 [45 ml], 파인애플주스 [120 ml], 설탕시럽 [2 Tsp] 잔 8온스 필스너(240ml)
만들기 잔에 데킬라와 설탕시럽,미리 차게 준비한 파인애플주스를 붓고 잘 저은 다음 얼음을 넣는다.
마가리타 (Margarita)
재료: 데킬라 [45 ml], 트리플 섹 [10 ml], 레몬이나 라임 주스 [10 ml]
만들기 칵테일 글라스의 가장자리에 레몬즙을 적신 후 소금을 찍어서 놓는다. 얼음과 재료를 함께 넣은 후 잘 섞어서 준비된 글라스에 따른다.
메 모 이 칵테일은 1949년 LA의 한 바텐더에 의해 미국 칵테일 콘테스트에서 입선된 작품이다.
상 식 새콤한 맛으로 여성들의 인기를 끌고있는 칵테일 마르가리타는 소금과 라임 또는 레몬과
데킬라의 결합은 멕시코인의 전통적인 데킬라 마시는 법과도 통한다. 새콤 하면서도 산뜻한
맛 때문에 여성에게 인기 있는 칵테일이다.
마르가리타의 탄생설에는 어떤 술이든지 소금을 곁들여 마시는 걸프렌드인 마르가리타를 위해 멕 시코의 호텔 바텐더가 1936년에 고안했다는 설과 로스엔젤레스의 바텐더 가 전국 칵테일 컴페테이션에 출품하기 위해 1949년에 고안하여 죽은 애인인 마르가리타의 이름을 붙였다는 설이 있다.
마타도르 (Martador)
재료 : 데킬라 [30 ml], 파인애플주스
만들기 냉각된 올드 패션 글라스에 얼음과 함께 재료를 따르고 파인애플과 채리 로 장식을 한다.
장 식 파인애플, 체리.
상 식 '투우사' 라는 뜻의 칵테일로 멕시코 특산품인 데킬라의 깊은 맛과 파인애 플향이
잘 어울리는 음료이다.
스트로핫 (Straw hot)
재료: 데킬라 [45 ml], 토마토쥬스
만들기 텀블러 글라스에 얼음과 재료를 넣고 토마토주스 적당량을 넣고 향신료 약간을 넣은후 흔들어서 만든다.
장 식 레몬.
상 식 빨간색은 악마를 제거하는 색깔이다.
고대 오리엔트에서는 악마를 물리치기 위해 빨간 흙을 입술에 칠했다. 빨간 옷을 입는 것도
같은 의미를 지니고 있다.
선번 (Sun burn)
재료: 데킬라 [40 ml], 트리플 섹 [30 ml], 크렌베리주스 [90 ml]
잔 10온스 필스너(300ml)
만들기 얼음을 넣은 잔에 재료를 넣고 잘 젓는다.
장 식 슬라이스 레몬, 체리, 스트로.
상 식 유난히 멕시코의 태양은 뜨겁다. 따가운 햇빛과 건조한 기후, 살결이 타는 듯한 더위에
알맞는 정열적인 칵테일이지만 알콜도수는 낮은 편이다.
블루마가리타 (Blue margarita)
재료: 데킬라 [45 ml], 블루 퀴라소 [15 ml], 라임주스 [15 ml]
잔 5온스 쿠펫트 칵테일(150ml).
만들기 먼저 잔 가장자리에 소금을 묻혀 놓은 후 재료와 얼음을 쉐이커에 넣고 가볍게 흔들어서 소금이 떨어지지 않도록 조심하여 잔에 따른다.
장 식 소금묻힘.
데킬라 선라이즈(Teaquila sunrise)
재 료 데킬라 [30 ml], 오렌지주스 [90 ml], 그레나딘 시럽 [15 ml]
만들기 사워 글라스에 얼음을 넣고 재료를 넣은후 그레나딘 시럽을 살짝 부어 가라 앉힌다.
장 식 오렌지조각, 체리.
상 식 태양의 나라 멕시코에서 시작되었으며, 그레나딘 시럽의 비중을 이용하여 일출의
분위기를 살릴수 있다.
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