제 목 [와인] 마시다 남은 와인은 어떻게 보관할까??
글쓴이 관리자   2011-07-04 16:57:05     : 4209  
이 상황에서의 적은 산소와 높은 온도이다. 일단, 다시 코르크로 병을 막아 냉장고에 넣어 둔다면 적어도 2-3일간은 마실 수 있는 상태로 유지될 것이다.다른 선택은 남은 와인을 작은 병에 부어서 꼭 닫은 채 보관하는 것인데 이렇게 하면 공기와의 접촉이 작아져 산화되어 와인이 변질되는 것을 감소시킨다. 또 다른 방법은 와인 악세서리 상점이나 샵에서 판매하는 미니 펌프를 이용하는 것이다. 이 기구는 와인 병 입구에 특수재질의 고무마개를 낀 후 미니 펌프를 이용해 병안의 산소를 빨아내어 진공상태로 만드는 것이다. 이 때 남은 와인을 굳이 냉장고에 보관하지 않아도 실온에서 1주일 정도 보관이 가능하다. 만약에 남은 와인을 냉장고에 보관 했다가 깜박하여 1주일 이상 지났을때는 와인으로 마시는걸 포기하고 음식에 넣어 요리를 한다면 새로운 맛을 경험 할 수 있다. 화이트 와인은 해산물의 비린내를 없애주고 레드 와인의 탄닌 성분은 고기를 재워두면 육질을 부드럽게 해준다.
  목록  
  게시물 36건   
번호 분류 제목 작성자 날짜 조회
21 와인 우리집의 훌륭한 와인셀러!! 김치냉장고!! 관리자 11-07-04 3337
와인 마시다 남은 와인은 어떻게 보관할까?? 관리자 11-07-04 4210
19 리큐르 칵테일과 리큐르의 어원 관리자 11-03-16 4386
18 와인 보졸레 누보 관리자 10-11-23 2949
17 와인 와인의 제조법 관리자 10-11-23 1929
16 위스키 위스키 마시는 법 관리자 10-11-23 6641
15 한국전통주 세주 관리자 10-11-23 1656
14 한국전통주 향토 술 담그기 관리자 10-11-23 1473
13 한국전통주 면천 두견주 관리자 10-11-23 1437
12 한국전통주 경주 교동법주 관리자 10-11-23 1472
11 한국전통주 서울 송절주 관리자 10-11-23 1500
10 한국전통주 안동소주 관리자 10-11-23 1662
9 기타 술 과 신화~ 관리자 10-11-23 1302
8 기타 세계의 술 축제~ 관리자 10-11-23 2190
7 기타 치즈? 제대로 알고 먹자! 관리자 10-11-23 1733
 
    1   2   3    
 
 
상호 : 탑와인주류 | 대표 : 박재현 | 사업자번호 : 206-26-96860 | 주소 : 서울시 성동구 아차산로 15길 10, 성원상떼뷰 1층 122호 (성수역 2번출구 550m) | TEL : 010-3284-1526