제 목 [와인] 와인 테스팅(Testing) 용어
글쓴이 관리자   2011-07-05 15:39:56     : 4697  

와인 테스팅(Testing) 용어

 

 

*Aggressive : 주로 영 와인이나 올드 빈티지라도 숙성이 약한 와인을 표현할 때쓰임.
 
*Aromatic : 향이 풍부하다는 표현. 주로 사용 품종의 특유향이 강할 때 쓰임.
 
*Astringent : 입이 오므라들게 만드는 탄닌 맛.
 
*Austere : 와인이 너무 영해서 너무 거칠 때 쓰임.
 
*Baked : 와인이나 포도가 햇빛을 잘 받아서 신선한 상태임을 나타냄.
 
*Beefy : 풀바디, 향이 강하고 억셈.
 
*Coarse : 거칠고 서투른 와인을 나타냄, 주로 값싼 와인을 표현.
 
*Creamy : 고급와인, 주로 샴페인에 쓰이는 표현.
 
*Crisp : 신선함, 주로 화이트 와인에서 느낄 수 있음.
 
*Dense : 칼라나 향이 강한 와인에서 느낄 수 있음, 긍정적 표현.
 
*Dried Out : 과일 맛의 여운이 많이 사라진 상태.
 
*Earthy : 토양상태가 좋았음을 뜻하며, 주로 그라브지방의 자갈 성분에서 나온 맛.
 
*Elegent : 자주 쓰이는 표현으로 맛이 우아함을 나타냄.
 
*Fat : 풀바디 주로 스위트와인.
 
*Finesse : 고급와인을 표현할 때 덧 붙이는 말.
 
*Firm : 산이나 탄닌이 알맞음을 뜻함.
 
*Flabby : 산이 부족할 때.
 
*Fleshy : 일반적인 향을 가지고 있는 원만한 와인.
 
*Forward : 생각보다 잘 숙성된 와인.
 
*Fragrant : 매력적임, 주로 꽃향기가 나는 와인을 말함.
 
*Green : 영한와인, 좀더 숙성시켜야 할 와인.
 
*Grip : 영하지만 탄닌 맛을 단단히 느낄수 있는 와인.
 
*Hard : 산이나 탄닌이 너무 많이 느껴지는 향.
 
*Heavy : 풀바디, 강한 알코올, 균형 잡히지 않은 와인(포트와인은 예외)
 
*Herbaceous Or Herby : 허브나 나뭇잎 향이 묻어나는 와인.
 
*Hollow : 처음과 끝맛이 다른 와인.
 
*Hot : 균형 잡히지 않은 와인, 더운 지방에서 생산된 와인에서 특징적으로 나타남.
 
*Jammy : 잼 맛, 과일이 신선하지 못함.
 
*Lean : 향이 부족함.
 
*Long : 여운이 길게 남음.
 
*Meaty : 향이 풍부하고 풀바디한 와인, 글자 그대로 고기맛이 느껴짐.
 
*Mouthfilling : 입안에 가득 넘치는 풍부함.
 
*Neurtral : 향이 짧은 와인, 값싼 드라이 와인에서 흔히 느낄수 있음.
 
*Oilly : 느끼한 와인, 게브르츠트라미너, 비오니아 혹은 쏘테른와인에서 느낄 수 있음.
 
*Penetrating : 향이 강한 와인.
 
*Perfumd : 향수나 꽃향기가 가득함.
 
*Rich : 깊고 풍부한 향.
 
*Robust : 풀바디, 주로 레드와인.
 
*Rough : 거친 와인 주로 베이직 와인에서 나타남.
 
*Round : 거칠지 않고 바로 마시기 좋은 와인.
 
*Scented : 꽃향기, 향수의 느낌.
 
*Sharp : 화이트와인에 쓰는 표현, 지금은 좀 날카롭지만 숙성되면 부드러울수 있는 잠재력을 뜻함.
 
*Short : 품질에 대한 부정적인 표현으로 뒷맛이 좋지  않음.
 
*silky : 부드러운 실크의 느낌으로 고급와인에서 느낄 수 있음.
 
*Simple : 부담없이 음용하기에 적당한 와인.
 
*Smooth : 탄닌이나 신맛이 강하지 않은 와인.
 
*Soft : 부드럽다기 보다는 잘 익은 과일향이 강할 때,Smooth보다는 Soft라 표현.
 
*Solid : 푸성하고 꽉 찬느낌, 풀바디.
 
*Spritz : 혀를 톡 쏘는 탄산의 맛, 가벼운 바디의 화이트 와인에서 느낄 수 있음.
 
*Stalky : 포도 줄기의 쓴맛이 느껴질 때 쓰는 표현.
 
*Steely : 표현하기 어려울 때, 주로 산도가 높고 강건한 캐릭터일 때, 샤브리에서 느낄 수 있음.
 
*Stewed : 지나치게 익어버린 포도나 높은 온도에서 발효된 와인에서 느낄 수 있음.
 
*Stringy : 가볍고 얇은 맛의 와인.
 
*Structure : 산, 탄닌, 과일향, 알코올 등의 모든 요소가 매우 잘 조화되어 있음.
 
*Supple : 원만하고 부드러운 맛.
 
*Tangy : 쉐리나마데이라 같은 식후 와인에서 느낄 수있는 여운.
 
*Thin : 향과 바디가 너무 많이 남.
 
*Tough : 탄닌 맛이 너무 많이 남.
 
*Vegetal : 풀 냄새, 잘 숙성된 버건디 와인에서 주로 느낄 수 있음.
 
*Velvety : 실키와 비슷한 느낌이지만 그보다 느낌이 더 풍부할 때 쓰임.
 
*Watery : 약하고 가벼운 느낌.
 
*Woody : 오래된 느낌, 오래되고 지저분한 오크통에서 숙성시키면 우디한 맛이 남.
 
*Zesty : 신선하고 생생한 느낌, 주로 영한 화이트 와인의 느낌.
  목록  
  게시물 36건   
번호 분류 제목 작성자 날짜 조회
와인 아로마키트 관리자 15-05-15 1947
와인 2014년 4월 라벨불량 와인 행사 안내 관리자 14-04-13 2270
와인 와인의 포도 품종 관리자 11-07-05 7001
기타 술의 종류와 특징 관리자 10-11-23 4971
와인 와인 시음법 관리자 10-07-19 6736
와인 와인 테스팅(Testing) 용어 관리자 11-07-05 4698
31 위스키 위스키의 종류 관리자 11-07-05 12533
30 와인 국가별 와인 레이블 용어 표기법 관리자 11-07-05 4631
29 기타 사케의 역사 관리자 11-07-05 4264
28 와인 로버트 파커 빈티지 차트 ( 1981년 ~ 1998… 관리자 11-07-05 2963
26 와인 레드와인 제조과정 관리자 11-07-04 3218
25 와인 화이트 와인 제조과정 관리자 11-07-04 2474
24 와인 로제와인 제조과정 관리자 11-07-04 2926
23 와인 프랑스 샴페인의 제조과정 관리자 11-07-04 2068
22 와인 이태리의 명품와인 관리자 11-07-04 3345
 
  1   2  3    
 
 
상호 : 탑와인주류 | 대표 : 박재현 | 사업자번호 : 206-26-96860 | 주소 : 서울시 성동구 아차산로 15길 10, 성원상떼뷰 1층 122호 (성수역 2번출구 550m) | TEL : 010-3284-1526